feat: add response time histogram metric

doc/fr/references/metrics.md

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 # Métriques
 
-Bouncer expose un certain nombre de métriques Prometheus sur le serveur proxy ainsi que sur le serveur d'administration. Ces métriques sont par défaut accessibles sur `/.bouncer/metrics`. 
+Bouncer expose un certain nombre de métriques Prometheus sur le serveur proxy ainsi que sur le serveur d'administration. Ces métriques sont par défaut accessibles sur `/.bouncer/metrics`.
 
 Il est possible de configurer le point d'entrée de ces métriques ainsi que d'ajouter une authentification de type `Basic Auth` [via la configuration](../../../misc/packaging/common/config.yml) (voir les clés `admin.metrics` et `proxy.metrics`).
 
@@ -15,15 +15,40 @@ Chaque layer associé à un proxy peut également ses propres métriques spécif
 #### `bouncer_proxy_director_proxy_requests_total{proxy=<proxyName>}`
 
 - **Type:** `counter`
-- **Description**: Nombre total de requêtes ayant transité par le proxy 
+- **Description**: Nombre total de requêtes ayant transité par le proxy
 - **Exemple**
 
-    ```
-    # HELP bouncer_proxy_director_proxy_requests_total Bouncer proxy total requests
-    # TYPE bouncer_proxy_director_proxy_requests_total counter
-    bouncer_proxy_director_proxy_requests_total{proxy="cadoles"} 64
-    ```
+  ```
+  # HELP bouncer_proxy_director_proxy_requests_total Bouncer proxy total requests
+  # TYPE bouncer_proxy_director_proxy_requests_total counter
+  bouncer_proxy_director_proxy_requests_total{proxy="cadoles"} 64
+  ```
+
+#### `bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds{proxy=<proxyName>}`
+
+- **Type:** `histogram`
+- **Description**: Histogramme du temps de traitement du cycle requête/réponse par proxy
+- **Exemple**
+
+  ```
+  # HELP bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds Bouncer proxy responses duration
+  # TYPE bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds histogram
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.005"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.01"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.025"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.05"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.1"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.25"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="0.5"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="1"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="2.5"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="5"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="10"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_bucket{proxy="dummy",le="+Inf"} 13
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_sum{proxy="dummy"} 0.009556884
+  bouncer_proxy_director_proxy_responses_duration_seconds_count{proxy="dummy"} 13
+  ```
 
 ### Serveur d'administration
 
-_Pas de métrique supplémentaire._
+_Pas de métrique supplémentaire._